MANADO — kibarindonesia.com — Penguatan kapasitas sumber daya manusia (SDM) menjadi salah satu kunci penting dalam mendorong pertumbuhan sektor ekonomi kreatif, khususnya bidang kuliner. Hal ini menjadi perhatian Dinas Pariwisata Kota Manado melalui pelaksanaan Bimbingan Teknis (Bimtek) Peningkatan Kapasitas SDM Sektor Kuliner.
Kegiatan yang dilaksanakan pada Kamis, 27 Agustus 2026, bertempat di Kantor Dinas Pariwisata Kota Manado, merupakan bagian dari sub kegiatan fasilitasi proses kreasi, produksi, distribusi, konsumsi, dan konveksi ekonomi kreatif.
Kegiatan tersebut dihadiri dan dibuka langsung oleh Kepala Dinas Pariwisata Kota Manado, Esther T.J. Mamangkey, SE., MM, didampingi Kepala Bidang Pengembangan Kelembagaan dan Kapasitas Kepariwisataan.
Kegiatan ini mempertemukan para pelaku usaha kuliner dari sejumlah kecamatan di Kota Manado sebagai peserta. Mereka mendapatkan pembekalan mengenai pentingnya inovasi, kreativitas, kualitas produk, hingga penerapan standar higienitas dalam penyajian kuliner.
Dalam kesempatan tersebut, Kepala Dinas Pariwisata Kota Manado, Esther T.J. Mamangkey, turut tampil sebagai salah satu pemateri. Ia memberikan motivasi kepada para pelaku usaha agar tidak berhenti melakukan inovasi dalam mengembangkan produk kuliner.
Menurutnya, pelaku usaha kuliner harus mampu membaca perubahan selera dan kebutuhan konsumen serta terus meningkatkan kualitas produk agar memiliki daya saing.
Pengembangan usaha kuliner, tidak cukup hanya mengandalkan produk yang sudah ada. Diperlukan kreativitas dan inovasi yang berkelanjutan sehingga produk kuliner lokal mampu berkembang dan memiliki nilai ekonomi yang semakin tinggi.
“Pelaku usaha kuliner harus terus berinovasi, kreatif, berdaya saing, dan mampu menjaga keberlanjutan usahanya,” menjadi salah satu pesan penting yang disampaikan dalam kegiatan tersebut.
Selain Kepala Dinas Pariwisata, Bimtek juga menghadirkan Arther Kalendesang, Executive Chef di Hotel Rogers Manado, sebagai narasumber.
Arther memberikan materi yang lebih teknis terkait peningkatan inovasi serta higienitas dalam penyajian kuliner. Aspek kebersihan dan kualitas sajian dinilai menjadi bagian penting yang tidak dapat dipisahkan dari upaya meningkatkan kepercayaan konsumen sekaligus daya saing produk kuliner.
Melalui kegiatan ini, para peserta tidak hanya diharapkan memperoleh pengetahuan baru, tetapi juga mampu menerapkannya secara langsung dalam aktivitas usaha masing-masing.
Penguatan SDM sektor kuliner menjadi semakin strategis bagi Kota Manado yang memiliki potensi pariwisata dan ekonomi kreatif yang besar.
Kuliner bukan hanya menjadi bagian dari kebutuhan wisatawan, tetapi juga dapat menjadi identitas daerah sekaligus penggerak ekonomi masyarakat.
Dinas Pariwisata Kota Manado berharap kegiatan tersebut dapat melahirkan pelaku usaha kuliner yang semakin profesional, adaptif terhadap perkembangan zaman, serta mampu menghasilkan produk yang berkualitas, inovatif, higienis dan memiliki daya saing.
Dengan peningkatan kapasitas SDM secara berkelanjutan, sektor kuliner di Kota Manado diharapkan tidak hanya mampu bertahan menghadapi persaingan, tetapi juga berkembang menjadi salah satu kekuatan ekonomi kreatif yang mampu mendukung kemajuan pariwisata daerah (SS)
